Höst

Höstdeco ute på trappan:)

Frukost

Scones med nutella och hemmagjord marmelad efter en en lång jobbnatt:) även bild på chokladpuddingarna för några dagar sen:)

Ny höstdekoration med samma stomme

Min gamla hade börjat vissna så tänkte göra en ny. Använd samma stomme så går det betydligt snabbare. Lätt sätt att få in hösten:) plockar bara lite av det du hittar och ta in.

Conversenaglar

Såg inspiration på facebook och tänkte prova själv. Blev rätt nöjd ändå:)

Inflyttningsfika nummer 2

Idag blev det fika med Jacobs släkt. Efter förra veckans succé med min cheesecake så gjorde Jacob en ny variant med mörk choklad, dock tycker jag att min var bättre haha.

Improviserad pastasallad

Fixade ihop en pastasallad med det vi hade hemma, blev pasta, crabsticks, bacon, bönor, majs, sallad, paprika, tomat och jordnötter;)

Inflyttningsfika

Här är lite bilder från fikan:)

Inföyttningsfika med en annorlunda cheesecake

RECEPT - VITCHOKLAD-CHEESECAKE med SMÖRKOLASÅS

Botten:
290 gram Digestivekex
85 gram Smör

Cheesecake:
5 stora Ägg
3 dl Strösocker
700 gram Philadelphia
225 gram Vit Choklad
1 1/4 dl Vispgrädde
1 msk vaniljsocker
1 nypa salt

Smörkolasås:
3,5 dl Socker
4, 3/4 dl Vispgrädde
50 gram smör



1. Börja med digestivekexbotten. Smält smöret och mixa sönder digestivekexen i en matberedare eller med hjälp av en handmixer. Blanda kexen med det smälta smöret till en smulig massa och tryck ut i botten på en springform, tryck även upp kexmassan på sidorna, ca 4-.5 cm. Grädda i 10 minuter, längst ner i ugnen, på 190 grader. Låt sedan svalna helt på galler. Sänk ugnen till 160 grader.

2. Hacka den vita chokladen och placera i en värmetålig skål. Låt vispgrädden få ett uppkok i en tjockbottnad kastrull, och häll den sedan över den hackade vita chokladen, skaka skålen försiktigt så att grädden sjunker ner ordentligt mellan chokladbitarna. Låt det stå och gotta sig i en minut innan du rör samman chokladen med grädden till en slät kräm.

3. Rör Philadelphian mjuk, klumpfri och fluffig, det gör du bäst i en matberedare med flatblandaren, använd inte vispen eftersom det gör att det kommer ner för mkt luft i smeten. Givetvis går det att göra för hand också, det tar bara lite längre tid och kräver lite större muskler. Addera sockret och blanda till en jämn smet och blanda sedan ner den vita chokladsmeten, lite i taget, rör tills allt är väl blandat utan att blanda för mycket. Blanda tillsist ned äggen ett i taget. När smeten är färdigblandad rör du ner vaniljsocker och en nypa salt.

4. Häll smeten i springformen med digestivekexbotten och linda in springformen i aluiniumfolie så att det sluter tätt under botten och täcker formen 5 cm upp på sidan. Sätt springformen i en långpanna och häll på kokhett vatten ända upp till kanten. Grädda i mitten av ugnen i ca 1 timme på 160 grader. Därefter sänker du temperaturen till 150 grader och gräddar i ytterligare 60-80 minuter.

Ta ut och låt svalna. Förvara sedan i kylskåpet fram till servering.

5. Nu är det dags för Smörkolasåsen. Mät upp socker i en medelstor tjockbottnad kastrull och värm på mycket låg värme tills sockret börjar smälta i kanterna och bli ljusbrunt, först då kan du röra en omgång i det smälta sockret med en träslev. Låt sockret smälta tills det är har ungefär samma utseende som mörk bärnsten och vispa ner grädden, lite i taget, höj sedan värmen på plattan till medel. Få inte panik om smörkolasåsen stelnar och blir klumpig, fortsätta bara värma på och röra kontinuerligt med en träslev tills dess att klumparna löst upp sig och kolan börjat koka.

6. Låt koka i ca 5-8 minuter, hur länge kolan ska koka beror det på hur lös du vill ha den. Ta sedan bort kastrullen från plattan och rör ner smöret, rör tills smöret smält helt. Låt svalna och häll sedan kolasåsen över cheesecaken.

Denna cheesecake var kanske mer jobb med än de vanliga, men den uppskattades verkligen ska jag säga, så jag tror det var värt att jobba lite extra:) kommer komma fler bilder från inflyttningsfikan och även ett recept till:)

Snabb och billig renovering

För 70:- kan du renovera ditt kök! Kakeldekorer gör sjukt stor skillnad. Mycket bättre än de blåa plattorna. Passar ju ej om man har sart, vitt och rosa:)

Höstpyntar

Jag tycker man ska pynta sitt boende efter årstid. Många kanske byter gardiner och annat smått men jag vill ta in naturen. Igår på jobbet räfsade jag kastanjer, så jag tänkte lite nostalgiskt och plockade hem några. På väg hem idag plockade jag några fina kvistar och blad. Såhär blev resultatet i den nya vasen från Ikea som jag orka köpte igår:)

Ny potatisgratäng

Idag provade vi ett nytt recept på potatisgratäng från den senaste buffétidningen:)
Vi skivade potatis, 2 päron och en liten purjolök och varvade det. Rev ost och blandade med 3 dl grädde, ett ägg, svartpeppar, gratängkrydda och muskotnöt. Egentligen skulle man ha både gorgonzolaost och västerbottenost i också men det hade inte vi;) är inte speciellt förtjust i det, men kom på att man kunde tagit fetaost för att få det krämigt:)
Till detta gjorde vi blandfärsbiffar:) tänk vad lätt det är att variera en vanlig potatisgratäng:)

Kanelbullens dag:)